Nepravedno zapostavljeno jelo. Jako davno ga nisam pravila, a kako sam bila u poseti stomatologu i nemogućnosti da pojedem išta tvrdje on mi je sinuo kao sjajna ideja. Može da bude odličan i nedeljnom jer se pravo od supice, pa ujedno imate supicu, sos i meso, a ostatak sami izaberite. Obično se poslužuje uz bareni krompir, ali kako ima šargarepe iz supice, ta kombinacija je više nego odlična.
Sastojci:
- 500 gr pilećeg belog mesa
- 500 gr šargarepe ( ja stavim dosta jer volimo )
- količina barenog krompira po izboru, ali je mera ajmokca za 4 osobe
- 2 kašike suvog začina
- 1 koren peršuna, 1 paštrnak ( za supu )
- 2 čena belog luka
- 3 kašika brašna
- 100 ml ulja
Prirpema:
Belo meso, očišćenu zelen i kašiku suvog začina staviti sa otprilike 3l vode da se kuva.
Kada se skuvalo skloniti sa vatre, izvaditi meso da se hladi.
zagrejati ulje pa dodati brašno i sitno iseckan beli luk.
Pržiti uz stalno mešanje 5 minuta, da blago požuti.
Zaliti zatim sa 900 ml supe, ne mora biti procedjena.
Mešati i kuvati oko 5 minuta.
Treba da je retko.
Belo meso iseći na sitnije komade pa te komade iscepkati na trakice.
Dodati sosu i izmešati. Vratiti na vatru još 5 minuta. Tada dodati i preostalu kašiku suvog začina.
Dok se supa kuvala kuvate i krompir pored.
Supicu zakuvati sa rezancima ili knedlama, povaditi zelen i krompir na jedan tanjir i ajmokac posebno.
Nama je ovo sasvim dovoljno za ručak. Jako lepo osvežava.
Prijatno.
