Home » Zimnica » Pindjur na treći način

Pindjur na treći način

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Pišem recept za pindjur a moj suprug ide kroz kuću i peva “hej mala, malena, šta si u pindjur stavila, hej mala, malena….” Pindjur je vrsta ajvara ili kako se ovde kaže da dva brata pindjur i ajvar. Pindjur se pravi mnogo brže i lakše nego ajvar a sa ukusom ni malo ne zaostaje ajvarom.

pindjur

Sastojci za 4 tegle:

  • 6 kg očišćene paprike roge
  • 2,5 kg paradajza
  • 40 gr soli
  • 100 gr šećera
  • 100 ml ulja
  • 5 ljutih papričica ( ko voli ljuto )
  • pola glavice belog luka
  • 1/2 konzervansa

Priprema:

Pošto papriku očistite sameljite je.

Sameljite i paradajz i ljutu papriku.

Stavite u široku šerpu na šporet da se kuva uz mešanje.

Kuvajte 2h na laganoj vatri. Dodajte so i šećer i promešajte.

Posle 2h stavite u posebno lonče ulje da se zagreje, da bude vrelo, da zacrvči, pa sa njim prelijte smesu u šerpi.

Zatim dodajte sitno iseckan ili samleven beli luk.

Kuvajte još 1h.

Trebalo bi da je gotovo i da je pindjur dovoljno gust tad. stavite konzervans i izmešajte.

Tegle operite pa sterilizujte u rerni i napunite ih, pa zatvorite celofanom i gumicama ili celofanom i poklopcima.

Ostavite na tamno i suvo mesto.

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!