Pita sa višnjama pravljena od gotovog lisnatog testa. Brzo i lako. Koristiti možete i zaledjeno blok testo, kao i ovo uvijeno, sveže, sasvim je svejedno, jedno smrznuto blok testo je jednako kao i ono jedno uvijeno. Ja sam radila i sve više radim sa svežim jer mi je postalo dostupno, dok sam pre toga radila sa zaledjenim, sa kojim sam bila zadovoljna. Kako izgledaju pite sa zaledjenim testom možete pogledati na ovom linku Štrudlice u lisnatom testu.
Sastojci:
- 2 blok ili uvijena lisnate testa
- 400 gr višanja ( zaledjenih ili iz kompota sa sokom )
- 150 gr šećera ili po ukusu
- 40 gr skrobnog brašna ( gustin, nišesta )
- 100 ml vode
Priprema:
Ako koristite zaledjeno testo prvo njega ostavite da se odledi. To možete da uradite i veče pre. Ostavite samo razvdojeno na dasci za sečenje mesa i prekrijete najlonom kako se ne bi sušilo.
Za nadev pomešamo mlevene višnje sa šećerom. Bilo da su zaledjene ili iz kompota koristite sve. Nema potrebe da odledjavate samo sameljite, a kod kompota iskoristite i sok.
Stavite da se kuva.
U 100 ml vode razmutite skrob.
Kada masa sa višnjama provri kuvajte oko 2 minuta pa sklonite sa vatre, dodajte mešavinu gustina i vode, dobro promešajte i vratite na vatru.
Kuvajte dok se ne zgusne. Ne treba jako kao neki gusti fil, već onako kao puding.
Ostavite da se hladi i povremeno promešajte.
Kako se hladi tako se steže.
Kada je nadev mlak razvucite testo ili ga samo odvijte iz papira.
Podelite testo na dva dela pa na sredinu stavite nadev.
Stavite četvrtinu nadeva, ima ga dosta.
Savijate kao pismo. Deo od vas prebacite preko nadeva. Savijete malo levu pa malo desnu stranu i na kraju ivicu koja je najdalje od vas preko svega prebacite. Ako vam nije jasan postupak, možete ga pogledati u fotografijama u drugom receptu koji sam ostavila u opisu.
Tu stranu možete da premažete sa malo vode kako bi se bolje zalepila.
Prebacite u podmazan pleh ili na papir za pečenje tako što okrenete sada pitu naopako, da taj zadnje savijeni deo bude dole.
Nema potreba da ičim premazujete.
Zagrejete rernu na 200 stepeni i pecite dok pitice ne postanu zlatno do svetlo braon.
Poslužuju se vruće uz kuglu sladoleda, ali mogu i hladne sa šećerom u prahu.
Prijatno.
