Home » Peciva i testa » Pogača Sunce

Pogača Sunce

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Jedna od najlepših pogača je itekako pogača Sunce, neko je još i naziva pogača cvet.  Predivna, mekana, zbog margarina veoma ukusna pogača, koja se jako lepo razlista jer se priprema slično kroasanima, samo sa manje listova, ali se premazuje margarinom.

pogaca sunce

Sastojci:

  • 40gr kvasca
  • 800 gr + po potrebi brašna
  • 300 ml mleka
  • 300 ml vode
  • 50 ml ulja
  •  kašika šećera
  • kašika soli
  • 100 gr margarina

Priprema:

U toplo mleko izmrviti kvasac, dodati kašiku šećera pa dostaviti da odradi.

Kad odradi mleko i kvasac istresti u posudu sa brašnom, dodati vodu i ulje, pa izmešati.

Dodati so pa opet izmešati. Već će smesa biti gusta , pa mesiti testo i doati malo brašna ako je potrebno da se ne bi lepilo za ruke.

Ostaviti umešeno testo 10 minuta da odstoji.

Podeliti testo na dva jednaka dela i jedan deo onda podeliti na dva dela, da jedan bude malo veći, malo.

Najveći deo podeliti na 5 delova, pa napraviti loptice.

Svaku lopticu razvući na veličinu 15 cm i premazati sa otopljenim ali ohladjenim margarinom ( tad je fino mekan ).

Zadnja loptica koja se razvuče se ne premazuje nego se raširi malo više, na 20 cm i preklope se ostale naslagane.

Ta zadnja posšto je i najveća krajevi će visiti sastrane.

Te krajeve podvucite ispod cele naslagane gomile. Možete da okrenet enaopako pa da savijete delove ka unutra.

Uzmite tepsiju prečnika 25 cm i razvucite naslagano testo na tu veličinu.

Stavite u tepsiju i isecite na 8 jednakih delova, trouglova, ali kad sečete nemojte do kraja. Da presečete trouglove, ostavite 1 cm od ivice.

Dobijene trouglove izvrnite napolje, kao zrake ( kao na slici ).

Isti postupak slaganja je i sa drugom većom jufkicom koja nam je ostala od preostale dve.

Isto krugovi koji se naslažu i premazuju i veći, zadnji koji se podvuče, stavi se u sredinu i isto iseče na 8 jednakih trouglova pazeći da ne isečete do kraja, ali tu kada budete sekli secite po sredini kraka koji je iznad, po sredini trougla od prethodnog sečenja, tako da kada budete izvrtali trouglove taman naležu izmedju gornja dva ( pogledajte sliku ).

Zadnju najmanju jufkicu zaokružite i stavite u sredinu.

Sve premažite ostatkom otopljenog margarina i umućenim žumancetom. Pospite sa susamom po želji.

Ostavite da odstoji 30 minuta.

Rernu zagrejte na 200 stepeni i stavite da se peče pogača.

Posle 10 minuta poklopite pogaču sa aluminijumskom folijom da vam ne bi odgore izgorela.

Pecite tako još 20 minuta pa skinite foliju ako je potrebno da se pogača dopeče.

Prijatno.

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

3 comments

  1. Bilo bi lepo kada bi i za ovu pogacu snimili video.

  2. Please make a video of the Pogača Sun production and assembly process
    I would be greatly appreciate your effort. I am sure that others would also enjoy it.
    It may be the translation by Google but I can’t figure out how
    to assemble this bread.
    Thank You,
    Darrell

    • Darrell Fluman

      The recipe is also missing the quantity for the tablespoons of sugar and salt.
      Thank You,
      Darrell

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!