Ako volite pohovane tikvice, volećete i patližan. Potpuno isti ukus, a nije ga nauka pripremiti. Odličan je kada vam treba prilog uz meso a da to nije krompir, uz paradajz i neki dobar krem sir ili domaći sir idealna osvežavajuća kombinacija.
Sastojci:
- 1 manji plavi patlidžan
- so
- 1 jaje
- 50 ml mleka
- 4 – 5 kašika brašna
- 100 gr prezle ( mrvice )
- ulje za pečenje
Priprema:
Patlidžan očistiti od ljuske, a i ne morate, mada ja prepotučujem čišćenje jer ta ljuska ume biti nekad gorka, tako da budete sigurni očistite ga.
Iseci ga na tanke pločice ili kolutove.
Posolite po ukusu i ostavite da odstoji 10 minuta.
Ulje zagrejati na srednju jačinu. Pazite da ne bude prejaka jer će prezla dok budete pekli patlidžan okolo izgoreti, a onutra neće biti pečeno, plus i ulje će biti gorko, kao i prezla koja je otpala postaće crna pa ćete morati menjati ulje, mnogo posla.
Umutiti jaje sa mlekom i malo posoliti.
Uvaljati svaki komad u brašno, jaje pa prezlu i spuštajte u zagrejano ulje.
Pecite sa obe strane da bude zlatno žute boje.
