Babura paprika je veoma zastupljena u našoj ishrani po svom specifičnom ukusu i od nje se pripremaju mnoga jela. Mogu da se pune, da se suše, stavljamo ih kao zimnicu, koristimo u pripremi mućkalice i sličnih jela, odlična je u musakama i gomila paprike svake godine se utroši u spremanju ajvara. Bilo da se koristi sveža, kuvana, barena ili pečena jednostavno je odlična, tako i u ovom jelu upotpunjuje ukus. Punjena paprika je jelo za svaku sezonu, nevažno da li je svežna paprika ili iz zamrzivača ovo jelo je uvek ukusno.
Sastojci:
- 6 babura paprika srednje velicine
- 500 gr mlevenog mesa
- pola šolje pirinča
- 1 glavica luka
- ulje, vegeta, biber
- paradajz pire, 3dl
- 1 jaje
Priprema:
Luk očistiti i iseckati na kockice pa ga prodinstati sa uljem, malo vode i vegetom. Njemu dodati meso, pa sve prodinstati jos malo, 10ak minuta. Dodati pirinač, biber i jaje pa sve promešati.
Paprike očistiti od semena i poslagati uspravno u šerpu dublju od visine paprike i poslagati tako da poslednju papriku kad redjate teško ugurate. napuniti papriku do vrha i nije potrebno ničim zatvarati. Sipati patadajz pire i vode, da malo prelije papriku (s’prsta). Kuvati sve sat ipo da lagano vri, na kraju raymutiti 1 kašiku brašna sa malo vode i to dodati, da se malo zgusne, jako malo.
