Odličan topao, fantastičan i hladan. Ovako punjen svinjski file idealan je za novogodišnje praznike jer može da se posluži i hladan i jednako je dobar kao i topao.
Sastojci:
- 1 svinjska pečenica
- 200 grama pileće džigerice
- 1 crvena, babura paprika
- 1 veća glavica crnog luka
- 5-6 čena belog luka
- 50 gr margarina
Priprema:
Sitno iseckati papriku i luk i propržiti na margarinu.
U drugi tiganj staviti džigericu u komadu da se proprži sa belim lukom.
Ocediti višak masnoće, pa ispasirati džigericu i dodati luk i paprku pa sve sjediniti.
Dodati začine po ukusu.
Pečenicu preseći po dužini, ali ne do kraja i otvoriti je.
Tučkom za meso izlupati i odstraniti žilice ako ih ima.
Naneti po dužini pripremljen fil i uviti.
Uvezati kanapom za pečenje i uviti u foliju, pa staviti da se peče na 200 stepeni sat vrmena.
Otvoriti pa vratiti da se zapeče po 10 minuta sa obe strane.
Prohladiti 10 minuta pa iseći na kriške.
