Fino, aromatično jelo, rižoto sa karijem i bosiljkom, idealno u kombinaciji sa piletinom.
Sastojci:
- 200 gr mešanog povrća iseckanog na kockice
- 150 gr pirinča ( ja sam koristila integralni, sitniji )
- 1 kašika suvog začina
- 1 kašičica karija
- 1 kašičica sušenog bosiljka ( ja sam imala cele listiće, pa sam ih stavila nekoliko )
- 50 ml ulja
- 1 glavica crnog luka, srednje veličine
Priprema:
Iseckati crni luk, dodati malo vode, ulje, i suvi začin, pa staviti sve na vatru da se prvo prodinsta dok voda ne ispari, pa smanjiti vatru i ostaviti da se u ulju luk još malo proprži, da bude svetlo žut.
Dodati zatim i povrće i naliti malo vode i ostaviti da se sve kuva zajedno.
U drugu posudu staviti pirinač i 3 puta više vode od količine pirinča pa i njega kuvati.
Kada je povrće kuvano skloniti sa vatre, neka ostane malo safta.
Pirinač procediti i dodati povrću, dodati bosiljak i kari, pa vratiti na vatru da samo malo se prokuva sve zajedno, da bi pirinač pokupio ukuse povrća i zalina, skloniti zatim sa vatre i poslužiti.
