Rolovane šnicle u sosu sa neutralnom pavlakom i šargarepom. Rolovali smo šnicle sa suvom slaninom i sirom trapistom, pohovali ih i isekli na kolutove, pa smo pripremili sos sa neutralnom pavlakom ( pavlaka za kuvanje), junećim bujonom i narendanom šargarepom. Mogu vam reći da je mnogo dobro, a nije potrebna velika količina mesa da se nahrani četvoročlana porodica uz neki prilog. Sos ako nema se bujon može da se nalije i vodom, ja sam iskoristila to što sam kuvala supu pa ocedila i izvadila šargarepu.
Sastojci:
- 4 veće šnicle
- 4 komada suve slanine
- 4 komada sira trapista
- so
- 1 jaje
- 50 ml mleka
- brašno i prezla
Za sos:
- 50 ml ulja
- 2 kašike brašna, pune
- 200 ml neutralne pavlake
- 350 ml bujona ( procedjena supa )
- 2 veće šargarepe
Priprema:
Šnicle izlupati i posoliti, na svaku staviti komad slanine i sira pa urolati.
Uviti šnicle u brašno jaje ulupano sa mlekom i u prezlu.
Da biste bili sigurni da se šnicle neće odviti još jednom uvaljajte šnicle u jaje i mleko pa u prezlu.
Pecite na umerenoj vatri sa svih strana.
Ostavite da se hlade.
Zagrejte ulje pa dodajte brašno.
Nekoliko minuta ga pržite pa nalijte neutralnu pavlaku i odmah zatim i bujon uz neprestano mešanje.
Majbolje žicom za mućenje.
Kuvajte nekoliko minuta pa sklonite sa vatre.
Dodajte izrendanu kuvanu šargarepu.
Šargarepu možete posebno kuvati ako ne kuvate supu, pa naliti tu vodu od šargarepe umesto supe i narendati šargarepu.
Sos može da se napravi i bez šargarepe.
Začiniti po ukusu, pa iseći ispohovane šnicle i poslagati ih u sos.
Poslužiti toplo.
Prijatno.
