Home » Glavna jela » Jela sa mesom » Sarmice u lišću od vinove loze

Sarmice u lišću od vinove loze

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Pravo osvežavajuće letnje jelo. Sarmice u lišću od vinove loze sa dodatkom pavlake ili kiselog mleka učiniće vrele letnje dane prijatnijim.

Sarmice u lišću od vinove loze

Sastojci:

  • 35 listova vinove loze
  • 1kg mlevenog mesa
  • 1 crni luk sitno seckan
  • 300g pirinča okruglog zrna
  • 3 jaja
  • suvi začin, so, peršun

Preliv:

  • pavlaka
  • 1 jaje
  • malo mleka

 

 

 

Priprema:

Na ulju propržiti kratko luk, pa dodati meso i pržiti uz malo dolivanja vode.  Na kraju dodati pirinač i mešati konstantno još minut dok je na ringli. Skloniti sa ringle, pa začiniti sa suvim začinom, peršunom i dobro posoliti jer fil treba da je preslan, tj. kada se proba kažete  sebi ovo je presoljeno, tada je taman, zato što so ode u vodu i pirinač kada se kuva pa onda ispadne kako treba. U prohlađen fil dodati jaja.

U velikoj šerpi sa vodom koja je počela da struji sipati 2 kašike ulja i spustiti sve listove i 10 sekundi ih držati u njoj da malo omekšaju. Brzo ih ohladiti i držati u hladnoj vodi.

Blago nauljiti dno velike šerpe, pa staviti 2, 3 lista na dno, a onda ređati sarmice. Ovo je dovoljno za 2 reda.

Kuvati na ringli oko 90 minuta uz stalno dolivanje vodene.

Kad su sarmice skuvane umititi pavlaku, jaje i malo mleka pa sve zaliti.
Ovako zalivene sarmice možete dodatno zapeći u rerni još malo.
Služiti uz pavlaku ili kiselo mleko, bareni krompir

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!