Ruske kape su vrsta sitnih kolača koji se sreću najviše na slavljima. Predivnog su ukusa, ali za njih je potrebno i malo truda.
Potrebno za biskvit:
- 5 jaja
- 200 g šećera
- 3 male šoljice ulja
- 12 kašika mleka
- 12 kašika brašna
- 2 kašike kakaa
- 1 prašak za pecivo
Za krem:
- 500 ml mleka
- 6 kašika brašna
- 12 kašika šećera
- 250 g margarina
Još:
- 200 gr čokolade, okolo kokos 100 gr
Priprema:
Biskvit: Ulupati jak šne od belanaca i šećera pa dodati žumanca. Dodati ulje, pa mleko, izmutiti pa dodati brašno, kakao i prašak za pecivo pa promešati sve varjačom.
Peći na 200 stepeni 15-20minuta. Pečen biskvit iseći malom čašicom.
Krem: Od mleka odvojiti malo da se razmute brašno i šećer pa ostatak staviti da provri. kad provri zakuvati i mešati dok se ne zgusne, mešati. ostaviti da se skroz ohladi pa u ohladjeno dodati izmiksiran margarin.
Biskvite preseći po sredini pa filovati ovim kremom. namazati okolo svaku sa kremom i uvaljati u kosos.
Ogore preliti glazurom.
Od ostatka biskvita napravite kuglice. Pomešajte izmrvljen biskvit sa šećerom, sokom od narandže i malo margarina i malo ruma pa pravite kuglice koje možete uvaljati u kokos ili kristal šećer.
