Slagani burek sa mesom koji će vam sigurno uspeti. Jeste da su kupovne kore, ali za neku na brzinu večeru ili doručak uvek su prihvatljive. Korica je okolo hrskava, a sredina sočna i mekana.
Sastojci:
- 1 pakovanje kora za pite od 500 gr
- 400 gr mlevenog mesa – vrstu izaberite
- 1 velika glavica crnog luka ili dve manje
- kašičica ipo soli
- pola kašičice bibera ili po ukusu, mi volimo začinjenije
- 100 ml ulja + 50 ml za dinstanje
- 250 ml kisele vode
Priprema:
Iseckati crni luk, dodati ulje i čašu vode i distati, a zatim malo, kratko propržiti, na srednjoj vatri.
Dodati mleveno meso, opet čašu vode i dinstati zajedno sa lukom. Dodati začine, promešati i dinstati dok višak vode ne ispari,a onda i meso malo propržiti i skloniti sa vatre.
Kore odvojiti dve za donji deo i dve za gornji.
Pouljiti okrugli pleh prečnika najmanje 26cm, najvise 30cm.
Ukrstiti kore, tako da višak visi van pleha.
Poravnati dno, posuti sa 2 kašike mesa i preliti mešavinom ulja i kisele vode.
Uzeti treću koru, iskidati ili isavijati i staviti preko, staviti josš jednu koru, opet meso i preliti mešavinom ulja i kisele vode.
Kore trebaju da budu fino natopljene, da nema suvih delova, ali pazite i da vam sve ne pliva baš.
Uraditi tako do kraja sa mesom i prelivom.
Staviti na kraju dve kore koje ste ostavili preko svega, saviti krajeve unutra, izbosti nožem i preliti sa svim ostalim prelivom.
Nagnite pleh da tečnost prodje sa svih strana pa stavite da se peče 30 – 35 minuta na 200 stepeni.
Pečen burek okrenite na okruglu keramičku ili metalnu tacnu.
