Jedina prava oblanda za nas. Starinska oblanda sa orasima koja vredi svaki minut proveden u kuhinji praveći je. Predivan ukus karamelizovanog mleka sa orasima u hrskavim oblandama.
Sastojci:
- 1l mleka
- 700 g šećera
- 250 g maslaca
- 300 g mlevenih oraha
- 5 velikih listova oblande
Priprema:
U veću šerpu sipati mleko i staviti na vatru da provri.
Povremeno promešati kako se ne bi lepilo za dno na srednjoj vatri. Nemojte na najjaču jer će zagoreti.
Kada mleko provri dodati šećer pa kuvati na srednjoj vatri uz povremeno mešanje.
Posle 30 minuta nastaviti kuvanje još 30 minuta ali uz češće mešanje.
Posle 6o minuta dodati maslaca, mešati dok se ne otopi pa dodati orahe i sve izmešati.
Vreme kuvanja oblande je izmedju 60 i 70 minuta zavisno od jačine vatre na kojoj kuvate.
Ukoliko kuvate duže kada se bude hladila ušećeriće se, a to ne želimo da dobijemo.
60 minuta je sasvim dovoljno, čak iako vam se čini da je retko.
Mažemo svaki list oblande sa 2,5 do 3 kutlače nadeva, na hrapavu stranu.
Opteretiti na kraju nečim kako se ne bi listovi podizali. Tacna, tepsija, bilo kakav pleh veličine oblande i unutra 1 kilogram brašna ili šećera ili ovako kao ja većom daskom.
Kada se oblanda ohladi može odmah da se servira.
Prijatno!
