Nešto malo drugačije ćuftice od onih na koje smo navikli. Ako želite da dobijete baš te, njihove, obavezno dodajte muškatni oraščić, on će im dati poseban ukus, mada često sam pravila i bez njega. Sos je fino kremast zbog dodavanja juneće supe i pavlake za kuvanje. Ukoliko nemate supicu, naravno, sve rešava juneća kocka za supu, iako preporučujem baš bujon. Koristite mlečnu pavlaku za kuvanje. Osim ovih sastojaka dodaje se kašičica senfa i kašika vorčester sosa. Bez ovih sastojaka su samo ćufte u sosu na drugačiji način, a sa ovim su Švedske.
Ćufte:
- 500 gr mlevenog mesa
- 1 mala glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- so i biber
- pola kašičice muškatnog oraščića
- 1 jaje
- malo hlebnih mrvica da umesite ćuftice, kako bi bile kompaktne
Sos:
- ulje ili puter od pečenja
- 2 kašike brašna
- 300 – 500 ml juneće supe
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 1 kašičica senfa
- 1 kašika vorčester sosa
- so
Priprema:
Iseckati crni luk, izgnječiti beli i dodati mesu.
Dodati i jaje, so, biber, muškatni oraščić, malo hlebnih mrvica pa sve zaajedno umesiti.
Oblikovati vlažnim rukama ćuftice i peći na srednjoj vatri.
Na masnoći koja je preostala od ćuftica propržiti brašno nekoliko minuta.
Naliti supe i neutralnu pavlaku. A zatim dodajte i senf i vorčester sos.
Gustinu regulišite dodavanjem supe, zavisno da li volite redje ili gušće.
Kada završite sos, dodajte u njega ćuftice i prokrčkajte još 5 minuta.
Prijatno!
