Kapućino torta je veoma slična tiramisuu. Veoma lagana i ukusana. Za sve obožavaoce kafe ovo je prava poslastica.
Za testo:
- 4 jaja
- 150 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 100 g brašna
- 100 g gustina
- 2 kašičice praška za pecivo
Za krem i ukrašavanje:
- 5 žumanca
- 6 kašika viskija,brendija
- 40 g šećera
- 2 kesice kapućina
- 5 g želatina
- 650 ml. slatke pavlake
- 250 g Mascarpone ili nekog krem sira
- 2 kašičice instant kafe
- 1 kesica vanilin šećera
- 12 zrna kafe (dekoracija )
Priprema:
Zagrejte rernu na 175 stepeni. Kalup za pečenje prečnika 26.
Izmiksirajte belanca, dodajte šećer pa žumanca. Pomešajte brašno, gustin i prašak za pecivo pa dodajte testu. Fino sjedinite sve pa pecite oko 25 minuta. Rezultat je paperjast list koji ćemo iseći na 3 dela.
Krem:
Ulupajte žumanca sa 4 kašike viskija i šećera. Otopite kapućino u malo vrele vode pa dodajte smesi i ohladite.
Potopite želatin u hladuj vodu najmanje 5 minuta, a zatim stavite u mikrotalasnu nekoliko sekundi, da se zagreje. Prohladite, pa sve pomešajte sa smesom od kapućina. Ulupajte slatku pavlaku pa dodajte smesi, dodajte sir i sve sjedinite. Ostavite u frižider da se malo stegne.
Ugrejte 100ml vode pa dodajte kafu u prahu, 1 kesicu vanilin šećera i 2 kašike viskija.
Prelijte svaku koru sa malo tog sastava od instant kafe pa fil podelite na dva dela i nafilujte izmedju 3 kore. Kapućino torta se može dekorisati šlagom i zrnima kafe.
