Ćufte, krompir, sir, rerna. Jelo u kojem imate skoro sve, ostala nam je još salatica. Mi smo poslužili uz mladi kupus.
Sastojci:
- 500 gr mlevenog mesa po izboru
- 1 veća glavica crnog luka
- 1 kašika suvog začina
- malo bibera i peršunovog lista
- 3 baš velika krompira ili nekoliko manjih
- 200 ml pavlake za kuvanje
- prstohvat, dva soli
- 200 – 300 gr bilo kojeg tvrdog sira ili mešavina više sireva
- 100 ml vode
- 2 kašike ulja
Priprema:
Krompir staviti da se kuva.
Kuvati ga na srednjoj vatri nekih 10 minuta, ukoliko je baš krupan ili nekih 15 ako je u pitanju sitniji.
Krompir bi trebalo da je skoro skuvan da bi se lepo isekao i još malo dopekao u rerni.
Za to vreme iseckati crni luk sitno, dodati meso, suvi začin, biber i peršunov list pa smesu dobro izmesiti rukama.
Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.
Tepsiju podmazati sa 2 kašike ulja.
Krompir očistiti i iseći na kolutove.
Na dno tepsije poslagati krompir tako da ostane malo mesta do ivica tepsije pa uz ivice tepsije poslagati kolutove krompira uspravno.
Po sredini, po krompiru stavljati ćufte i utrošiti svo meso. Otprilike imate dosta mesa i krompira za promer tepsije 26cm, da vam sve bude knap ili se uklopite u svoju.
Izmedju ćufti staviti kolutove krompira, iskoriti sve što je preostalo.
Preliti sa vodom pa neutralnom pavlakom, malo posoliti odgore i staviti da se peče.
Peći sat vremena. Posle 50 minuta sko je sve pečeno ( bocnite viljuskom krompir i ćuftu ) narendati sir i prebaciti ga preko krompira i ćufti.
Vratiti u rernu da se sve još malo zapeče pa poslužiti toplo.
Prijatno.
