Home » Zimnica » Domaći pekmez od jagoda

Domaći pekmez od jagoda

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Ove godine sam otkrila mogucnost kuvanja pekmeza sa dzemfixom (hvala Ivanki),napravila sam jednu turu i odlican je. Drugu turu sam spremala u dve serpe, jedan sa dzemfixom, a drugi na klasican nacin.
pekmez od jagoda

Recept je iz mog Velikog narodnog kuvara, izdanje 1963.god.

 

Potrebno je:

  • 1 kg ociscenih jagoda
  • 1 kg secera

Priprema

  1. Sasvim zrele jagode oprati i propasirati kroz krupnu resetku (ja sam blendirala). Staviti u serpu i bez secera kuvati oko pola sata. Dodati secer i kuvati, neprestano mesajuci, posebno dok se secer ne otopi. Pekmez kuvati dok se na dnu serpe ne pokaze brazda kada se varjacom prevuce.
  2. Jos vreo pekmez sipati u tegle, ostaviti da se uhvati korica u mlakoj rerni, najbolje uvece, a sutradan povezati i ostaviti.
  3. Na isti nacin se kuva i dzem, razlika je u tome sto na 1 kg jagoda ide 500 g secera.

Uzivajte!

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*