Home » Peciva i testa » Pužići

Pužići

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Kako je testo potpuno isto i za jedne i za druge tako neću pisati dva recept anego sve u jednom. Punjenje odaberite samo, ja sam stavljala pica i sir punjenje, pola – pola. Izvanredno je testo zbog margarina u njemu, dugo mekano,a  dobije se skoro 4 tepsije od rerne ovih pužića.

puzici

Sastojci:

  • 40 gr svežeg kvasca
  • 200 ml mleka
  • 700 – 800 gr brašna, mekog
  • 100 ml vode
  • 1 kašika soli
  • 1 kašika šećera
  • 250 gr margarina
  • 1 jaje za premazivanje

Punjenje po izboru – ja sam stavila:

  • 200 gr šunkarice
  • 100 gr trapista
  • 200 ml domaćeg krečapa
  • i sa sirom 400 gr sitnog sira
  • 700-800 gr brašna

Priprema:

Zagrejati mleko pa dodati šećer i kvasac i promešati.

Dodati omekšali margarin , so i pola mere brašna.

Margarin treba da je mekan i maziv, da bi se lepo ugradio u testo.

Testo će biti malo masnije pod rukom, ali dodavanjem brašna postaće fino mekano i glatko, baš kako treba.

ostaviti umešeno testo da nakisne i udvostruči se, meni je na toplom trebalo 30 minuta.

Zatim nakislo testo podeliti na 4 jednaka dela, pa svaki deo razvući u pravougaonik, otplikike dužine  50 x 20 cm.

Šunku i sir narendati, pa dodati domaći kečap i izmešati i dva pravougaonika namazati sa tom smesom, a dva pravougaonika sa po 200 gr sira.

Uviti u rolatiće i iseći na nožem na 1,5 cm, to tadite otprilike.

Okrenuti na podmazan pleh svaki pužić i premazati umućenim jajetom.

Uključiti zatim rernu na 200 stepeni i staviti da se peku dok ne porumene.

Dok pečete prvu turu pazite da vam ostale ne prekisnu, jer onda neće porumeniti i dugo cete peci i bice tvrdo.

Da bi sačuvali testo, možete da stavite tepsiju sa zadnjom turom pužića u frižider i pred pečenje izvadite.

Prijatno.

 

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*