Bakin kolač – galete – vafle

Jedan kolač a tri imena. Meni najpoznatiji kao bakin kolač jer ga je baš pripremala moja baka i to u onim starim pekačima, od gvoždja. Dve gvozdene ploče sa ručkama na svakom kraju pa stavite smesu i zatvorite obe strane pa ručke upletete, a dok se zagreje treba večnost. Naravno, zagrevalo se na smederevcu i bakin kolač se najčešće pripremao zimi a jeli smo ga svakako, sa šećerom, pekmezom, slatkim, kao deca polivali čak i sokom, umakali u vodu, grickali, lomili….eh…

Sastojci:

• 4 jaja
• 10 kašika šećera
• 2 vanilin šećera
• 1 prašak za pecivo
• 200 ml mleka
• 200 ml masti ( 1 šača od jogurta može da ide kao mera, a umesto masti može ulje )
• 500 gr brašna ( možda do 50 gr više ili manje, zavisno od jaja kolika su i koliko uspete mleka )

Priprema:

Ulupati penasto jaja sa šećerom, pa doadti vanilin šećer u toku lupanja pa sve zajedno izmutiti. Usuti mleko i mast ( ulje ) i opet sve izmutiti i postepeno sipati brašno uz mućenje, pa mešanje dok se ne dobije gusto testo, gušće od jogurta i za palačinke, pa se na kraju doda prašak za pecivo. Testo treba da se vadi kašikom i kad zagrabite da vam ne curi sa kašike ali ne treba ni da je tvrdo pa da teško se vadi. Ispekla sam pola mere pa u drugu polovinu dodala nekvik. Zagrejati pekač, moj je slabiji pa stavim na maksimum i uvek pre pečenja tank premažem te kvadratiće uljem, ali samo pre pečenja prve, posle ne mažem. Da budem sigurna da se neće zalepiti. To je to, pecite i jedite. Prijatno.