Preturajuci po receptima iz casopisa da bih odlucila sta baciti, a sta cuvati, naisla sam na ovaj recept koji je iz Blic zene i koji cuvam vec godinama. E, dosao je i njegov red, i po njemu sam ih i mesila, iako ima toliko recepata na netu, jer ja do sada, necete verovati, nisam pravila ove kifle 🙂
Potrebno je :
- 500 g brasna
- 25 g svezeg kvasca
- 150 ml mleka
- 150 ml vode
- 1 kasicica soli
- 2 kasike ulja
- 1 kesica sode bikarbone ( 20 g )
Pomesati mleko i vodu, smlaciti i podmesiti kvasac sa kasicicom secera i malo brasna.
Kad kvasac nadodje, zamesiti testo sa brasnom, solju i uljem. Testo treba da bude srednje tvrdoce. Pokriti i ostaviti da naraste.
Kad testo naraste, premesiti ga i podeliti na 16 jufkica.
Od svake jufke razvijati elipsu i uvijati kiflu.
Dok kifle jos malo narastaju, u medjuvremenu prokuvajte litar vode i prstohvat soli i kad provri, dodajte sodu bikarbonu.
Svaku kiflicu kuvajte u kljucalom rastvoru oko pola minuta do najvise minut , pa vadite i rdjajte ih u pleh na papir za pecenje.
Ja sam za svaki slucaj papir malo premazala uljem, bojeci se da se kifle ne zalepe i nisam pogresila.
Svaku kiflu ukoso zaseci na po tri mesta i posuti sa cim zelite,a ja sam koristila krupnu so.
Peci na 200 stepeni oko 20 minuta.
Izuzetno sam zadovoljna, kifle imaju divnu zlacanu boju i meke su ko dusa.
Meni su bile fine sa sitnim sirom, ali bi verovatno i neki fin krem sir lepo isao uz njih.
Pa, eto tako 🙂
