Home » Peciva i testa » Bavarske kifle

Bavarske kifle

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Preturajuci po receptima iz casopisa da bih odlucila sta baciti, a sta cuvati, naisla sam na ovaj recept koji je iz Blic zene i koji cuvam vec godinama. E, dosao je i njegov red, i po njemu sam ih i mesila, iako ima toliko recepata na netu, jer ja do sada, necete verovati, nisam pravila ove kifle :)

bavarske kifle


Potrebno je :

  • 500 g brasna
  • 25 g svezeg kvasca
  • 150 ml mleka
  • 150 ml vode
  • 1 kasicica soli
  • 2 kasike ulja
  • 1 kesica sode bikarbone ( 20 g )

Pomesati mleko i vodu, smlaciti i podmesiti kvasac sa kasicicom secera i malo brasna.

Kad kvasac nadodje, zamesiti testo sa brasnom, solju i uljem. Testo treba da bude srednje tvrdoce. Pokriti i ostaviti da naraste.

Kad testo naraste, premesiti ga i podeliti na 16 jufkica.

Od svake jufke razvijati elipsu i uvijati kiflu.

Dok kifle jos malo narastaju, u medjuvremenu prokuvajte litar vode i prstohvat soli i kad provri, dodajte sodu bikarbonu.

Svaku kiflicu kuvajte u kljucalom rastvoru oko pola minuta do najvise minut , pa vadite i rdjajte ih u pleh na papir za pecenje.

Ja sam za svaki slucaj papir malo premazala uljem, bojeci se da se kifle ne zalepe i nisam pogresila.

Svaku kiflu ukoso zaseci na po tri mesta i posuti sa cim zelite,a ja sam koristila krupnu so.

Peci na 200 stepeni oko 20 minuta.

Izuzetno sam zadovoljna, kifle imaju divnu zlacanu boju i meke su ko dusa.

Meni su bile fine sa sitnim sirom, ali bi verovatno i neki fin krem sir lepo isao uz njih.

Pa, eto tako :)

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!