Home » Kolači » Breskvice – sitni kolači

Breskvice – sitni kolači

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Ovo su najbolje breskvice koja sam ja ikad napravila, a i pojela, a napravila sam ih puno. Uvek su mi nekako  te kapice bile po malo tvrde i teško su se dubile, ali ove ne. Sjajne su! Preporučujem iako ima više posla oko njih. Detaljnije sam fotografisala pripremu da vam što više olakšam.

breskvice

Sastojci za breskvice:

  • 4 jaja
  • 600 gr brašna meko, tip – 400
  • 100 gr oštrog brašna
  • 200 ml ulja
  • 100 ml mleka
  • 10 gr praška za pecivo ( 1 kesica )
  • 200 gr šećera u prahu
  • 1 kašičica ekstrakta od vanile

Punjenje:

  • skoro sve mrvice od dubljenja breskvica ( kad kažem skoro mslim da ne iskoristiti sve, prvo 2/3 dodajte, pa ako bude falilo dodaćete, ali mislim da neće jer je meni fila ostalo viška, ali i onda možete da iskoristite da napravite kuglice, dodate malo ruma i eto ga, drugi kolačići ;)  )
  • 200 gr mlevenih oraha
  • 50 gr neskvika
  • 1 kašika meda
  • 100 gr šećera u prahu
  • 50 gr margarina
  • 1 kašičica ekstrakta od vanile
  • 200 ml vrelog mleka

Bojenje:

  • 200 ml mleka
  • ja sam koristila crvenu i zutu tecnu boju za farbanje

Priprema:

Sastojke koji su vam za testo pomešajte i umesite.

Testo ne bi trebalo da je ni tvrdo ni meko, ali niti da se lepi za ruke, to ćete osetiti već pod rukom.

Umotajte testo u kesu ili foliju i ostavite u frižider 30 minuta.

Izvadite zatim testo i uzmite pola.

Polovinu vratite u frižider.

Zagrejte rernu na 150 stepeni.

Ja sam prvu turu pekla na 160 pa su mi malo ispucale, a ne bi trebale.

Najbolje na 150.

U tepsiju od rerne stavite papir za pečenje pa pravite male loptice od testa veličine izmedju oraha i lešnika.

Ako budete pravili kao orah biće prevelike jer će još malo narasti. ( slika )

Dok vi oblikujete kuglice i rerna će se zagrejati.

Pecite dok ne počnu da žute , one moraju ostati bele. ( slika )

Isti postupak ponovite i sa ostatkom testa.

Pečene polovine breskvica ostavite da se prohlade pa malom kašičicom za hranjenje beba ( najbolje ) ih izdubite. ( slika )

Ja sam probala da dubim i hladne i mlake, bolje mi je islo kad su bile mlake jer su još uvek bile mekane pa je išlo lako, a sa hladnima su mi se neke izlomile.

Ništa zato izmrvićete izlomljene u fil.

Mrvice od dubljenja spojite sa orasima, neskvikom, medom, šećerom i ekstraktom.

Zagrejte mleko da bude vrelo, pa dodajte margarin i kad se otopi zalijte prethodno spojenu smesu.

Izmešajte. Masa treba da bude mekana i kremasta, nemojte da je tvrda. Ukliko vam se izlome neke breskvice i njih sameljete moguće je da će vam trebati više mleka.

Tada će vam ostati fila, pa dodajte malo keksa i naprite kuglice, izvrsne su.

Napunite kuglice ( slika )

Spojite po dve ( slika)

U 100 ml mleka kapnit enekoliko kapi žute boje, a u ostalih 100 ml crvene boje.

Umoćite sredinu u žutu boju, pa vrh u crvenu i ostavite na salvetu nekoliko sekundi.

Zatim uvaljajte u kristal šećer, malo sitniji.

To je to.

Breskvice se služe sutradan da bi fino omekanile, ali su ove fine i mogu se i odmah jesti.

Prijatno.

@ Snimili smo i video za pripremu, samo sa nešto drugačijim filom, ali uglavnom je sve isto. Video je ispod fotografija.

 

breskvice (2) breskvice (3) breskvice (4) breskvice (5) breskvice (6) breskvice (7) breskvice (8)

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

6 comments

  1. Postovani,

    Razmisljam da se upustim u avanturu pravljenja breskvica.

    Koliko dobijate breskvica od ove kolicine sastojaka?

    Hvala na odgovoru i pozelite mi srecu da uspeju! :)

    • Slobodno se upustite! Nemma greške, niža temperatura pečenja i neće popucati, vaditi sredinu dok su mlake, opet dane popucaju, polako najbolje nožićem. Pa dobije se baš dosta, ta okrugla puna tacna što je fotografisana i još jedno 10 komada nije stalo.

    • Napravila ih! Za prvi put, nije lose ispalo. Uzela sam pola kolicine. Dve tepsije je za nas previse. Izdubljivanje je fino krenulo, medjutim, dok sam stigla do negde pola, vec su bile mlake, skoro hladne, tako da su pocele da pucaju. Ne potpuno i nije bila prava katastrofa, ali je trebalo malo brze i opustenije da pocnem. Hocu reci, da sam imala drugu tepsiju u rerni dok izdubljujem prvu, ne bih stigla da zavrsim drugu i sve bi zavrsilo u kanti.

      Provezbacu jos koji put pa cu se onda javiti kako napredujem :)

      Hvala za recept.

    • Za prvi put je to odlično! Ni ja nisam ništa bolje prošla, kako kažu to se treba malo “osetiti” pod rukom. Sledeći put tačno znaš šta i kako pa će i one biti fantastične, sigurna sam!

    • Aleksandra i Aleksandra… Neko ce pomisliti da jedna od nas dve prica sama sa sobom. :)

      Rezime, recept je odlican, treba imati ruku za kolace i raditi ih vise puta godisnje. Ukusni su i vrede svaki trud.

      Srecni praznici!

    • Baš nas briga, nas dve smo se site izdivanile a oni neka misle :) Hvala najlepše na lepim željama i mi Vama želimo sve po redu!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!