Špagete Bolonjeze su sigurno jedno od najpopularnijih jela sa špagetama. Brzo i lako ćete ga pripremiti, dok se krčka sos skuvaćete špagete i imati ručak ili večeru za pola sata. Sos se pravi od mlevenog mesa, dve glavice crnog luka i paradajz pelata, a začinjava se suvim začinom, crvenom mlevenom paprikom, origanom, bosiljkom i biberom. Zato je ovaj bolonjeze sos pun ukusa, a najlepše se slaže upravo sa špagetama.
Sastojci
- 500 gr mlevenog mesa
- 2 glavice crnog luka
- 1 kašika suvog začina
- 1 kašičica crvene, mlevene paprike
- mala konzerva paradajz pelata
- origano i bosiljak po ukusu
- prstohvat bibera
- 100 ml ulja
Priprema bolonjeze sosa
Prvo ćemo očistiti glavicu po glavicu crnog luka, pa ćemo ove dve glavice iseckati na sitne kockice kako bi se kraće dinstale. U šerpu zatim stavljamo 100 ml ulja, dodajemo jednu kašiku suvog začina i malo vode, pa u sve to ubacujemo iseckani luk. Ostavljamo ga da se dinsta 15 do 20 minuta, dok lepo ne omekša.
Kada luk omekša, dodajemo 500 gr mlevenog mesa i sve zajedno dobro promešamo, da se meso sjedini sa lukom i da se ukusi lepo pomešaju.
Zatim nalijemo malo vode, otprilike jednu čašu, pa ostavimo da se sve polako dinsta zajedno.
U međuvremenu, dok se meso za bolonjeze dinsta, iskoristimo to vreme i pripremimo pelat — malu konzervu paradajz pelata.
Ja volim da ga izblendiram i tako ga istresem kada voda ispari, a može i da se isecka, kako više volite.
Kada dodamo pelat, dodajemo i kašičicu crvene, mlevene paprike, a odmah zatim i prstohvat bibera.
Kada se pelat skuvao zajedno sa mesom i kada se dobio fini preliv, naš bolonjeze sos je skoro gotov, pa dodajemo origano i bosiljak po ukusu.
Na kraju špagete pripremimo prema uputstvu sa kese, pa ih poslužimo uz bolonjeze sos.
Ako volite jela sa mlevenim mesom i sosom, pogledajte i ove recepte: musaka, šnicle u sosu i sarma.
