Home » Zimnica » Cepkani ajvar

Cepkani ajvar

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Dugo se spremam da postavim ovaj recept, želela sam da napišem neki lep uvod, ali falila mi je inspiracija. Ovaj recept sam dobila od svoje drugarice i kume, a posvećujem ga ženi od koje ga je ona nasledila, ženi koja je pretrpela najveće gubitke u životu, a ostala čvrsta kao stena…

 

cepkani ajvar

Potrebno je:

  • 8 kg crvenih paprika
  • 300 ml ulja
  • 1 kasika esencije
  • 2 kasike secera
  • so
  • beli luk po ukusu

Priprema:

8 kg svezih paprika ispece se,oljusti i ostavi da se ocedi u djevdjiru preko noci.Sutradan se iscepka na trake ili isecka na dasci.Prelije se sa 300 ml vrelog ulja i poklopi se da odstoji dvadesetak minuta.Stavi se na sporet,kad provri,doda se jedna kasika esencije,2 kasike secera,so po potrebi i beli luk po ukusu.Przi se jedan sat.Sipa se u vruce tegle.Tegle se umotaju u cebe do hladjenja,okrenute naopako.

Nas dve smo pravile kolicinu od 30 kg,potrebno je bilo malo duze prziti,oko sat i 15 min.

Protivnici upotrebe esencije mogu koristiti vinsko sirce i konzervans.

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!