Home » Kolači » Grilijaš čokoladne kocke

Grilijaš čokoladne kocke

Ledene šnite su prvo dobile svog drugara u vidu čokoladnih, a sada i drugog sa grilijašom. Fini čokoladni fil obogaćen grilijašom od prženog šećera i oraha.

grilijas cokoladne kocke

Kora:

  • 6 belanaca
  • 6 kašika šećera
  • 6 kašika brašna
  • 150 – 200 ml mleka za prelivanje

Krem:

  • 800 ml mleka
  • 6 kašika šećera
  • 6 žumanaca
  • 7 kašika brašna
  • 200 gr čokolade
  • 250 gr margarina
  • 100 gr šećera u prahu

Grilijaš:

  • 100 gr oraha
  • 200 gr šećera

Priprema:

Ulupati belanca sa šećerom da se šećer potpuno otopi i dobije čvrsta pena.

Dodati brašno i sjediniti varjačom, pa u podmazan ili obložen pleh veličine 23 x 33 cm istresti smesu, poravnati i staviti da se peče. Ukoliko je tepsija nešto veća, povećati za jedno belance.

Peći izmedju 20 i 25 minuta.  Kora bude blago rumena, više žućkasta odgore.

Pečenu i još vrelu koru preliti sa mlekom i ostaviti da upije i ohladi se. Prelijte sa celom količinom mleka da bude sočna.

Pomešati žumanca, šećer, brašno i 100 – 150 ml mleka a ostalo mleko staviti da provri pa zakuvati umućena žumanca i mešati dok se ne zgusne.

Kad se zgusne skloniti sa vatre, dodati čokoladu i mešati dok se ne otopi i sjedini sa filom. Prekriti folijom i ostaviti da se ohladi.

Otopiti šećer na srednjoj vatri, dodati orahe, promešati, pa istresti na papir za pečenje.

Ohladjen grilijaš samleti, najbolje u blenderu da bude i sitnih i krupnijih komadića.

Ulupati penasto margarin i šećer u prahu pa mu dodati krem i umutiti. Na kraju umešti grilijaš.

Na koru naneti ceo fil, poravnati i dekorisati po želji.

Dobro ohladiti.

Prijatno.

 

 

Ostavi komentar