Idealan prilog bilo kojoj vrsti mesa. Može da se korisi apsolutno bilo koji spanać da imate, bilo da je svež ili u briketima.
Sastojci:
- 50 ml ulja
- 1/2 glavice crnog luka
- 2 šolje pirinča
- suvi začin, so i biber
- 4-5 briketa spanaća – 100/150 gr svežeg, zavisno kako volite
- 50 gr maslaca
Priprema:
Staviti pirinač u dosta vode da se kuva.
Kuvati 15 minuta pa skloniti sa vatre i ostaviti da odstoji. Treba da ostane vode kada ostavie da odstoji.
Dok se pirinač kuva na zagrejano ulje staviti iseckan crni luk, malo propržiti, dodati pola čaše vode pa prokuvati dok voda ne ispari pa onda još malo propržiti i skloniti sa vatre.
Procediti pirinač, a vodu sačuvati. Voda će biti bela i ličiće kao da ste u jogurt sipali vode.
U vreo pirinač zabosti brikete i brzo će se odlediti, ukoliko to niste uradili ranije.
Ostaviti 5 minuta da stoje tako “zaronjeni” pa istresti pirinač u prethodno izdinstan luk.
Naliti pola one sačuvane vode i vratiti na umerenu vatru.
Priketi su otpustili i mešanjem sjediniti sve zajedno.
Ne sme biti pregusto, da zabodete varjaču u sredinu i ona da stoji. U tom slučaju dolijte još malo one vode.
Na kraju dodajtemalo suvog začina, biber i so, pa maslac i opet sve promešajte.
Rižot koji dobijete biće predivnog ukusa i fine kremaste teksture.
Od ove količine se dobije baš dosta rižota, pa zavisno vašim potrebama količina može i da se smanji.
@obratiti pažnju samo kod kuvanja pirinča, ne prekuvati, bolje je kuvati ga i 10 minuta pa ostaviti da odstoji nego kuvati 20 pa da vam se raskuva.
Prijatno.
