Krompir paprikaš sa mesom je jedna od varijacija Bačkog paprikaša u Vojvodini. Mi u Vojvodini smo malo opsednuti gulašima i paprikašima, to nam je ostalo od predaka a i Madjarska je blizu pa ta kuhinja se često nalazi na našim trpezama.
Sastojci:
- 3-4 krompira
- 1kg svinjaskog mesa
- 2 šargarepe
- 2 glavice crnog luka
- 2 kašike fanta za gulaš ( ili 2 kašike crvene, mlevene paprike )
- 200ml paradajz soka
- so,biber, ljuta paprika
- 50ml ulja
- dimljena slanina, par kriški
Priprema:
Luk sitno iseckati pa dodati ulje i so i prodinstati ga.
Kad se luk izdinstao dodati meso isečeno na krupne kocke i slaninu iseckanu na sitne kockice.
Nastaviti dinstanje uz dolivanje po malo vruće vode da se proces kuvanja ne prekida.
Kada se meso skoro skuvalo dodati dodati isečen krompir i šargarepu na sitnije komade od krompira, pa naliti vode da ogrezne i nastaviti kuvanje na srednjoj vatri.
Pred kraj dodati 2 kašike fanta za gulaš ili crvene paprike, začiniti po ukusu pa ostaviti jos 15 minuta da fant ili paprika ukuvaju.
U toku kuvanja podlivajte sa po malo vode, da ne bi imali previše čorbe, sem ukoliko tako baš ne volite. Najlakše je na kraju doliti vode koliko vam je potrebno i ostaviti da provri.
Servirati toplo uz salatu, a idealno se slaže sveža kupus salata.
koliko se kuva svinjsko meso u gulasu pre nego stavimo krompir¿
oko 90 minuta, zavisno koliko je meso staro. Probajte viljuskom, krompirom treba kratko da se skuva, psoebno što je na kockice isečen, možete ga dodati i kad je meso već gotovo, jer za tih 20 minuta neće se raspasti.