Ove lazanje su sa domaćim korama, i pravite ih ukoliko želite da uživate sa vašim najdražima. Zahtevaju malo više truda ali se itekako isplati. Kore ne morate da kuvate, samo da iz razvučete i slažete. Sam postupak ne traje dugo, mada spemanje samo može da potraje jer imamo pripremu kora, nadeva i sosa i posle pečenje. Oduzeće vam sigurno 2h vremena, ali verujte da ćete na kraju zaista uživati. Ja sam pravila jednu veliku meru, od kilograma mlevenog mesa u plehu prečnika 30 cm. Meru možete da prilagodite vašim merama. Ukoliko pravite pola mere možete da napravite punu meru kora pa umesto na 5 delite na 10 delova, iskoristite 5 za ovaj put i 5 kora zaledite stavljajući izmedju papir za pečenje i zaledite ih na tacni, poslagane a posle stavite u kesu. Nas je 5 pa zato i ova mera, ostalo je deci i za večeru jer obožavaju, a pod deca podrazumevam dvoje velike ješne dece 🙂
Testo:
- 3 cela jaja – 3 kupovna iz prodavnice, neka M ili L veličina, ako su domaća ona krupna baš uzmite 2 i dodajte još jednu kašiku ulje ili mleka
- 1 kašika ulja
- 1 kašika mleka
- 300 gr brašna
Nadev:
- 4 paradajza
- 100 ml ulja
- 1 glavica crnog luka
- 1 kg mlevenog mesa
- 1 kašičica bibera ( treba da je začinjeno )
- 1 ravna kašika suvog začina ili po želji so
- peršunov list
Sos:
- 100 gr maslaca
- 80 gr brašna
- 1l mleka ( sos treba da je redji, pa možda dodate još malo, nešto kao jogurt )
- 1 kašičica soli
- malo bibera i muškatnog oraščića
Još: tvrdi sir – količina po izboru, ali nekih 300gr i origano
Priprema:
Umutiti jaja sa uljem i mlekom, dodati prstohvat soli. 
Dodati pola mere brašna, umutiti, pa dodati ostatak brašna i umesiti testo.
Testo je mekano. Ostaviti malo da odstoji pokriveno.
Iseckati luk, dodati ulje i pola čaše vode pa prodinstati dok voda ne ispari.
Za to vreme paradajz spustiti u vrelu vodu, koja je provrila, to sve uporedo možete da radite.
Držati paradajz minut u toj vodi koji ste prethodno malo zarezali.
Izvaditi i oguliti kožu, pa samleti paradajz.
Prodinstanom luku dodati mleveno meso i paradajz pa smanjiti vatru na srednje i nastaviti dinstanje.
Podeliti testo na 5 delova.
Svaki deo uz pomoć dosta brašna razvući na prečnik vašeg pleha.
Tako uraditi sa svim delovima testa, naslagati ih jedan list na drugi i pokriti krpom.
Zagrejati ulje pa dodati brašno za sos. Propržiti minut na srednjoj vatri.
Naliti mleko, dodati začine. Mešati dok se malo ne zgusne pa skloniti sa vatre.
Mesu dodati začine, još malo prokrčkati i skloniti sastrane. Gotovo je kada skoro ispari tečnost, ali neka je malo ostane.
Na dno pleha staviti sos, koru, nadev, pa opet sos, pa posuti sirom i origanom.
Tako uraditi do kraja.
Na kraju, kada stavite zadnju koru ne stavljajte nadev, potrošite ga na 4. kori, stavite sos, sve što je ostalo i pospite sirom.
Stavite u rernu da se peče 50 minuta na 180 stepeni. Ili dok ne dobije boju koju vi volite da vidite, manje ili jače pečeno.
Prijatno!
