Predivni lisnato testo bez kvasca, napraveljno od jogurta i mineralne vode, uz dodatak praška za pecivo. Sve premazivano maslacem, tako da na kraju dobijamo predivno hrskavo lisnato pecivo, preukusno i mirisno. Nadev je od sira, a može biti po vašoj želji, čak i sladak. Idealno za dorucak.
Sastojci:
- 500 ml mineralna vode
- 250 ml jogurta
- 1 kašika soli
- 10 g praška za pecivo
- 800 + 200 g mekog brašna
- 250 g maslaca
- 1 žumace + 1 kašika mleka
Priprema:
U posudu za mešenje sipati mineralnu vodu pa jogurt. Dodati so i prašak za pecivo i sve promešati.
Dodati zatim 800 g brašna i sve mešati kako bi se sjedinilo.
Dodatno još izraditi varjačom.
Dodati zatim 200 g brašna i umesiti testo.
Testo ostaviti da odstoji 20 minuta, taman dok vi pripremite maslac i nadev.
Podeliti testo na onoliko delova koliko trouglova želite da dobijete.
Ja sam podelila na 8.
Razvući prvi deo testa što tanje možete, u krug.
Poprskati sa 2 kašike otopljenog maslaca, razvući četkicom pa presaviti kao pismo, na tri dela, a zatim dobijenu traku presavijte opet dva puta i odložite sastrane.
Ponovite isto i sa ostalim testom.
Poslažemo sve na tacnu pa stavimo u frižider 15 minuta da odstoji kako bi se maslac stegao da lakše razvučemo.
Razvučemo zatim na neke dimenzije 20 x20 cm, možda malo više, odokativno pa presavijemo na 4 dela u kvadrat.
Opet odložimo i uradimo sa svim delovima testa.
Sada svaki deo razvučemo u kvadrat 15 x 15cm, opet otprilike.
Nadev od sira stavimo više po sredini kako nam ne bi iscureo.
Preklopimo na trougao i 1cm od ivice utisnemo prstima.
Uključimo rernu da se zagreva na 200 stepeni.
Trouglove premažemo umućenim žumancetom sa mlekom i stavimo da se peku 30 minuta.
Imaćete dva pleha po 4 komada jer su veliki.
Prijatno!
