Brzo i odlično predjelo koje može da se napravi ranije i zamrzne, pa po potrebi da se izvadi i peče, tako da može unapred da se napravi. Dobro je rešenje večere ili doručka za one koji vole pitu sa sirom. Od ove mere se dobije dva rolata i nekih 30 komada, zavisno koliko debelo sečete.
Sastojci:
- 500 gr tankih kora za pite
- 500 gr sitnog sira
- 180 gr ( jedna čaša ) kiselog mleka
- 1 jaje
- 1 kašičica soli ( ili po ukusu )
- 100 ml ulja
Priprema:
Uključiti rernu da se zagreje na 220 stepeni.
Podeliti kore na dva jednaka dela.
U jednu manju posudicu staviti jaje i umutiti ga.
U drugu, veću posudu staviti sir, kiselo mleko, so i promešati.
Usuti zatim jaje, ali ostaviti malo u toj posudici, koliko da premažete rolate na kraju. To je nekoliko umakanja četkicom.
Prvo staviti dve kore i poprskati sa malo ulja.
Svuda po malo na koru staviti fila.
Prebaciti treću koru i ponoviti postupak.
Kada ostanete na dve zadnje kore od te polovine kora koje ste odvojili uviti rolat.
Uvijate od uže strane kora.
Pomerite rolat, stavite one dve kore i onda uvijete sve zajedno.
Stavite u podmazan pleh i premažete uljem.
Ponovite postupak i sa drugom polovinom kora.
Premažte oba rolata sa ono malo jaja što ste ostavili i po želji pospete morskom solju ili susamom.
Stavite da se peče oko 30 minuta smanjivši temperaturu pečenja na 200 kada ubacite pleh u rernu.
Pečene pitice po vadjenju iz rerne poprskate sa dve šake vode i pokrijete krpom.
Mogu da se služe i tople i hladne, preukusne su.
Prijatno.
