Punjeni čamci su ona peciva koja nestanu sa stola dok su još topla! Mekano i vazdušasto testo, premazano maslacem, oblikovano u male čamce i sa sirom skrivenim u rubu. Unutra ide punjenje po želji, a ja sam se odlučila za pica varijantu – šunka, sir i sve ono što ovu kombinaciju čini neodoljivom. Jednostavno za pripremu, predivno za posluženje i još lepše za jelo.
Sastojci:
- 800g mekog brašna
- 1 kašičica šećera
- 10 g suvog kvasca
- 500 ml tople vode
- 1 kašika soli
- 50 ml ulja + 20 ml
- 100 g maslaca
Premaz: 1 žumance + 1 kašika mleka
Rub: bilo koji polutvrdi sir, najbolje mocarela, ali ja nisam imala pa sam stavila koji sam imala
Nadev – po želji – ja sam imala šunku, sir, origano i paradajz
Priprema:
Brašno staviti u posudu za mešenje.
U sredini napraviti udubljenje pa staviti šećer i kvasac.
Naliti malo tople vode od onih 500 ml pa promešati da se kvasac i šećer razmute.
Zatim sipati ostatak vode, 50 ml ulja i so.
Varjačom sve promešati dok se sastojci ne povežu.
Skinuti sa varjače višak i nastaviti mesiti lagano, u krug.
Kada je testo skoro umešeno, preliti sa 20 ml ulja i nastaviti mesiti da se ulje ugradi u testo.
Ovako umešeno testo pokriti krpom i ostaviti da odstoji 30 do 60 minuta.
Omekšati maslac.
Nadošlo testo posuti brašnom pa oklagijom razvući pravougaonik, duži, a uži.
Premazati celu površinu maslacem. Ostaviti samo gore jednu štraftu bez maslaca kako bi se testo zalepilo.
Uviti.
Podeliti na 3 dela pa staviti na brašnom posutu tacnu, posuti brašnom, pokriti najlonom i staviti u zamrzivač na 20 minuta.
Napraviti nadev za to vreme i iseckati polutvrdi sir na baš tanke kriškice.
Izvaditi testo pa seći krugove. Svaki deo iseći na 5 delova.
Razvući krug, više u elipsu.
Na početak i na kraj, gore i dole, staviti kriškicu sira pa uviti – od gore ka sredini i od dole ka sredini.
Spojiti spoljne ivice i dobićete čamac.
Staviti u pleh. Ovako raditi sa svim delovima testa.
Na kraju napuniti čamce nadevom u sredini.
Ostaviti da narastu između 30 i 60 minuta, koliko imate vremena.
Napunjenje čamce premazati mešavinom žumanca i mleka.
Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.
Rub čamaca možete posuti susamom.
Peći 25 minuta, zavisno od rerne.
Pečene punjene čamce premazati po rubovima otopljenim maslacem ili uljem.
Prijatno!
