Da lis te pravili mekike na ovaj način? AKo niste sada je pravo vreme. Divan ukus pečenog susama daje mekikama još lepši ukus. Odlične za večeru ili doručak, moja deca ih posebno vole jer su ljubitelji susama. Baba ove mekike jede sa pekmezom, kako ona kaže što da ne, meni se ovako baš dopada, tako da, po tome može i slatko i slano.
Sastojci:
- 200 ml mleka
- 1 kašika šećera
- 30 g svežeg ili 7 – 8 g suvog kvasca
- 250 ml vode
- 100 ml ulja
- 1 kašika soli
- 750 g mekog brašna + da se premesi i razvuče
- 100 g susama
- 100 ml mleka za umakanje
- ulje za prženje
Priprema:
U manju posudu staviti kvasac, šećer i toplo mleko. Promešati i ostaviti desetak minuta da se kavasac aktivira.
U posudu za mešenje staviti svo brašno, dodati so i promešati.
Uliti zatim vodu, 70 ml ulja i aktiviran kvasac.
Prvo varjačom mešati, a zatim umesiti testo.
Testo je baš lepljivo. Preliti ga sa 30 ml ulja i nastaviti mesiti sve dok se ulje potpuno ne ugradi u testo.
Izvaditi na radnu površinu pa dodatno premesiti.
Podeliti testo na 10 – 12 delova i svaki deo oblikovati u lopticu.
Poslagati loptice na brašnom posutu površinu, posuti i odgore brašnom, pokriti krpom i ostaviti 30 do 60 minuta da odstoje.
U dve manje posude pripremiti 100 ml mleka i susam.
Uzimati jednu po jednu lopticu, umakati ih sa jedne strane u mleko, sačekati da se mleko ocedi pa umočiti u susam sa obe strane.
Uz pomoć malo brašna razvući u mekiku, debljine 5mm, pa zaseći po sredini.
Uvako uraditi sa svim lopticama testa.
Ostaviti da odstoje 30 minuta pa u tiganj sipati malo više ulja i zagrejati ga na srednju do jaču vatru.
Spuštati mekike u ulje da se prže tako što gornja strana ide dole.
Peći ih ovako dok ne porumene nekoliko minuta.
Pečene stavljati na ubrus da se dodatno ocede i poslužiti tople.
Prijatno!
