Brzi kolač sa podlogom od keksa, ali ako više volite možete da ispečete i biskvit od jaja, u drugom sloju je žele od višanja i krem od vanile. Kiselkaste višnje u ovoj kombinaciji daju onu osvežavajuću notu kolaču. Može da se priprema sa bilo kojim voćem po istom postupku.
Sastojci:
- petit keks ili bilo koji drugi da se prekrije jedan red u plehu 30 x 20 cm
Žele:
- 500 gr višanja ( svežih, zaledjenih, iz kompota ocedjenih )
- 300 ml soka od višanja, bilo kojeg
- 2 kašike gustina ( može i brašno ako se nemaali 3 kašike )
- 3 kašike šećera
Vanila:
- 1l mleka
- 3 pudinga od vanile
- 5 kašika šećera
- 200 gr margarina
- 100 gr šećera u prahu
- 200 ml slatke pavlake
Dekoracija po želji
Priprema:
Prvo pravimo vanila fil, da bi se hladio.
Od mleka odvojiti jednu čašu, a ostatak staviti da provri.
Pomešati puding i šećer sa ostavljenim mlekom da nema grudvica i kada mleko provri zakuvati.
Mešati dok se ne zgusne pa skloniti sa vatre i ostaviti da se hladi prekriveno kesom ili folijom.
Poslagati na dno dubljeg pleha red keksa umočenog mleka.
Ispasirati višnje ili izblendira i dodati sok i šećer.
Staviti da prokuva i neka vri minut, dva.
Umutiti gustin sa malo vode( do 50 ml ) i zakuvati. Gustin ne sme da ima grudvica.
Mešati dok se ne zgusne pa skloniti sa vatre i odmah preliti preko keksa.
Ostaviti da se hladi.
Kada se puding ohladi penasto ulupati margarin sobne temperature sa šećerom u prahu pa mu dodati ohladjen puding i sve umutiti.
Zatim umutiti slatku pavlaku pa i nju dodati umućenom filu i sve zajedno opet umutiti.
Naneti ovaj fil preko stegnutog želea.
Preko dekoracija može po želji, na primer šlagom.
Dobro ohladiti pa služiti.
Prijatno.
