Neko je zove višnjevača, a neko baklava sa višnjama, iako svi znamo da je baklava jedna jedina sa orasima nekako se ovaj naziv provukao i ostao, pa zato je i naslov napisan dvostruko i kako voli neka tako i zove. Istovremeno sam pravila dva baklave i sa višnjama i sa makom pošto su filovi sa kojima se prelivaju kore potpuno isti, razlika je samo u posipu, da li je mak ili višnje. Tako možete i vi iskoristiti jedne kore i dobiti dva kolača.
Sastojci:
- 3 jaja
- 400 ml jogurta
- 3 kašike šećera
- 150 ml ulja
- 100 ml vode
Sirup:
- 500 ml vode
- 400 gr šećera
Još:
- 700 gr višanja
- 500 gr kora za pitu
Priprema:
Pre pravljenja filova i pečenja mi ćemo skuvati sirup od šećera i vode.
Kada zajedno provri ostaviti da kuva još 5 minuta i skloniti da se potpuno ohladi.
Najbolje u neku ostavu koja je hladnija, pa da taman bude sirup ohladjen kada i višnjevača bude pečena.
Umutiti jaja sa jogurtom, vodom, uljem i šećerom.
Uključiti rernu da se zagreva na 200 stepeni.
Dno tepsije namazati uljem pa staviti koru, premazati fiom, staviti drugu pa premazati filom, pa staviti jos jednu, premazati pa staviti četvrtu i premazati.
Posuti sa 1/3 višanja.
Postupak ponoviti, sa po 4 kore izmedju kojih je namazan fil.
Na kraju staviti kore, premazati filom, izbuštiti nožem i stviti da se peče dok ne porumeni, otprilike izmedju 20 i 30 minuta zavisno od rerne.
Dok se baklava sa višnjama ispeče ohladiti sirup. Stavite ga u ostavu ili negde na hladno.
Pečenu baklavu zaliti sa ohladjenim sirupom pa malo stisnuti odgore kašikom.
Blago i polako, da cela baklava upije sok.
Ostaviti tako baklavu dok se potpuno ne ohladi, pa poslužiti.
Prijatno.
