Home » Kolači » Voćni kolač sa sezonskim voćem

Voćni kolač sa sezonskim voćem

Kombinacija koja uvek može da se izvede sa bilo kojim sezonskim voćem, voćem iz zamrzivača ili kojim želite. Okej, ne mogu baš banane, mada nisam probala, ali sa svim kiselkastim voćem može. Kupine, maline, višnje, jagode, ribizle i u njih stavljate pudinge od jagode ili maline. Ja sam išla na kombinaciju kupine i maline jer pudinga od kupina nema, a nisam stavljala samo gustin ili brašno da ne bih izgubila boju, iako mislim da bi i sa njima bilo sasvim dobro.

vocne kocke

Kora – pleh 30 x 20 cm, dno, sa ivicama nekih 33 x 23 cm. Može i malo veći pleh, koji centimetar, biće malo niži kolač al i to je sasvim pristojno:

  • 4 jaja
  • 4 kašike šećera
  • 50 ml vode
  • 6 kašika brašna
  • 1 prašak za pecivo, 10 gr

Žele od voća:

  • 600 gr voća po izboru – kupine, maline, jagode…
  • 10 kašika šećera
  • vode po potrebi ( objasniću u receptu)
  • dva pudinga sa ukusom maline ili jagode, a može i 80 gr gustina ili brašna

Vanila krem:

  • 1l mleka
  • 3 pudinga sa ukusom vanile
  • 10 kašika šećera
  • 250 gr margarina ili maslaca
  • 2 – 3 kašike šećera u prahu ( može i po ukusu )


Priprema:

Uključiti rernu na 200 stepeni da se zagreje.

Ulupati penasto belanca uz dodavanje šećera i mutiti dok se ne dobije jaka pena.

Zatim dodati vodu, pa žumanca uz mućenje.

Na kraju umešati brašno i prašak za pecivo i sve dobro sjediniti da nema grudvica.

Podmazati pleh uljem, četkicom ravnomerno razvući tanji sloj, pa posuti brašnom, te drmati pleh levo i desno i u krug da se brašno svuda rasporedi. Višak brašna istresti.

Istresti masu za koru i staviti da se peče. vocni kolac

Rernu smanjiti na 180 stepeni.

Peći izmedju 20 i 25 minuta.

Pečenu koru izvaditi iz rerne.

Voće koje ste odabrali sameljite.

Stavite u šerpu u kojoj imate obeleženu meru od  jedne litre.

Dodajte vode koliko je potrebno da se dobije 750 do 800 ml.

Ili sipajte sve u menzuru od litre pa tako odmerine i onda istresite u šerpu u kojoj će se kuvati.

Dodajte zatim i šećer, pa stavite na vatru da provri.

U 100 ml vode razmutiti pudinge dok čekate da voće provri.

Kada voće provri kuvati kratko, par minuta pa zakuvati razmućeni puding.

Mešati dok se ne zgusne pa skloniti sa vatre.

Preliti preko kore i poravnati, ostaviti da se hladi.

Kuvati zatim vanila fil.

Razmutiti šećer i puding u 200 ml hladnog mleka, a ostatak staviti da provri.

Zakuvati u provrelo mleko puding i mešati dok se ne zgusne.

Skloniti sa vatre, staviti foliju i ostaviti da se potpuno ohladi.

Ulupati penasto magarin ili maslac sa šećerom u prahu.

Mikserom izmikrisati puding.

vocni kolac

Maslacu dodati pola pudinga, umutiti pa dodati ostatak pudinga i opet sve umutiti.

Naneti preko želea sav fil od vanile. Do sad bi trebao da se stegne jer se i on ohladio.

Poravnati, odgore staviti na primer šlag i ostaviti na hladjenje.

Kasnije seći u kocke i poslužiti.

Prijatno.



Leave a Reply

error: Content is protected !!