Skoro nisam jela ništa što me je ovako oduševilo. Obožavam papriku i sve što ima veze sa istom, pripremljenu na bilo koji način i uvek tragam za nekim novim receptom. Ovo je kombinacija salate sa belim lukom, ali bez sirćeta, i punjenih pohovanih paprika ali bez pohovanja, osvežava, razblažuje, a u isto vreme ima pun ukus. Nekome salata, a nekome prilog, mada meni više liči na prilog uz neko mes’ce.
Sastojci:
- 1kg mesnate babure paprike ( mada može bilo koja, mislim da bi sa rogom imalo poseban šmek )
- oko 1 kašika soli ili po ukusu
- malo bibera, opet po ukusu
- 100 ml ulja
- 180 gr, ili jedna mala kisela pavlaka
- 180 ml jogurta, opet jedna mala čaša ( ukoliko je veće pakovanje, sve mere mogu da idu na 200 ml )
- 100 ml vode
- 1 kašika brašna
- beli luk po ukusu ( može biti svež, a i u granulama ili prahu )
Priprema:
Uključiti rernu na 200 stepeni.
Papriku očistiti od peteljki pa preseći po sredini i onda svaki deo zavisno da li su paprike manje ili veće na dva ili tri dela.
Premazati uljem tepsiju pa redjati papriku, prvo jedan red koji malo nauljimo, pospemo solju i biberom pa drugi red.
Izmedju naseckamo belog luka ili pospemo granulama ili prahom. Uradite to po ukusu, neko voli da se oseti beli luk više, a neko manje. Doduše ima i onih koji uopšte ne vole, u tom slučaju samo ga izostaviti.
Tako pripremljenu papriku staviti u rernu da se peče oko sat vremena. Kod mene je bila baš mesnat apaprika pa dok je onako fino otpustila i malo se pecnula trebalo je oko sat vremena. Procenite po paprici koju vi budete stavili. Trebalo bi da je paprika otpustila, na vrhovima da ju je malo toplina rerne čak i zapekla, a na ubod viljšuskom da je mekana, nikako da se raspada.
Umutiti zatim kiselu pavlaku, jogurt i brašno, pa naliti vodu i opet umutiti. Na kraju dodati so i biber, može i peršunovog lista, malo belog luka i prahu ili granulama pa lagano prelivati preko paprike vodeći računa da svuda prelijete podjednako.
Paprika u tepsiji treba da je gusto poslagana, čak i jedna preko druge da bi kada se bude prelila cela bila u ovom “soku”.
Vratiti u rernu još 30 minuta ili dok ne procenite da je dovoljno.
Prijatno!
