Za one koji vole blitvu pravi receptić za jedan veoma ukusan i lak za spremanje ručak. Meso ne mora da se dinsta, pravi se sirovo, ali se dovoljno peče u rerni da i ono bude kuvano.
Sastojci:
- 500 gr mlevenog mesa
- 1 šolja pirinča
- 1 veća glavica crnog luka
- 1 kašika suvog začina
- pola kašičice soli
- 1 kašičica bibera
- 1 veza blitve ukoliko su veći listovi ili dve sa manjim
- 1 jaje
- 200 ml jogurta
Priprema:
Iseckati crni luk sitno, pa dodati meso, začine i pirinač i sve rukom izmesiti.
U većoj šerpi zagrejati vodu da provri, a listovima blitve otkinuti stabljiku.
Kada voda provri potopiti blitvu nekoliko minuta, ostaviti da odstoji pa izvaditi.
Na listove blitve nanositi po malo fila i motati kao kada motate sarmu.
Na donju stranu list, do vas staviti punjenje pa uviti tu donju stranu malo, prebaciti ivice sastrane preko i završiti sa uvijanjem.
Pouljiti malo tepsiju u kojoj će se peći, poslagati sarmice, a dok motate uključiti rernu na 200 stepeni.
Poslagati gusto sarmice i preliti vodom. Treba da ogrezne.
Staviti u rernu da se peče 90 minuta a za to vreme jednom krenuti polako sarmice.
Posle sat ipo umutiti jaje sa jogurtom, malo posoliti i preliti preko sarmica.
Ostaviti još malo nekih 10 – 15 minuta da se zapeku pa poslužiti.
Prijatno.
