Znam da svako ima neki svoj recet za juneći gulaš, a a ću napisati svoj, za one koji se tek spremaju da kuvaju, koji uče ili još nisu pronašli “onaj svoj”.
Sastojci:
- 1 kg junećeg mesa bez kostiju
- 3 glavice crnog luka
- 1 kašika suvog začina
- 2 kašike crvene, mlevene paprike
- malo soli i bibera
Priprema:
Luk očistiti pa sitno iseckati, najbolje samleti ga, pa sa suvim začinom i malo vode staviti na vatru.
Kad provri ostaviti da se kuva 10 minuta pa dodati juneće meso iseckano u kockice i naliti vode da ogrezne.
Poklopiti i ostaviti da se kuva na srednjoj vatri oko sat vremena.
Ako je potrebno dodati vode.
Vode stalno treba da ima da ogrezne, a može i malo preko.
Posle sat vremena dodati papriku i nastaviti kuvanje.
Kuvati sve dok meso potpuno ne omekani.
Na kraju dodati malo soli i bibera, po ukusu.
Ja dodam malo i peršunovog lista na kraju i poslužim.
Prijatno.
