Mekane i sočne krmenadle isečene kao za belu vešalicu, da imaju lep oblik. Mogu biti poslužene uz bilo koji prilog. Žurila sam i onda sam samo uslikala meso preliveno u tanjiru bez dekoracije i priloga.
Sastojci:
- 1 komad od krmenadle dužine 15 cm, bez kostiju, ili odkostite
- so
- ulje
- voda
- brašno ( 2 – 3 kašike, ja sam koristila integralno )
- 2 kašičice senfa, ne prepune
- suvi začin
- bosiljak
Priprema:
Krmenadle iseći po dužini, da se dobiju lepi pravougaoni komadi, mada možete i klasično da ih sečete.
Svaku krmenadlu malo izlupati tučkom za meso i posoliti po ukusu.
Ostaviti da dostoje 10 minuta, a za to vvreme pripremiti ulje za prženje i staviti da se zagreva, pripremiti i brašno.
Kada se ulje zagrejalo uvaljati svaku krmenadlu sa obe strane u brašno i staviti da se prži da obe strane po 2 – 3 minute.
Krmenadle izvaditi na tanjir kada se isprže.
Pazite da vam brašno ne gori.
Isprćene krmenadle, sve poslagati u jednu šerpu, dublju i širu.
Preliti ih uljem od prženja i dodati punu čašu vode.
Staviti sad na laganu vatru da se krčkaju sat vremena.
Pred kraj doliti još malo vode, da one uvek u tom soku u kojem se krčkaju.
Senf malom čašičicom spustiti u saft i odmah ga malo razmutiti.
U toku krčkanja šerpu drmati levo – desno i ako se neka krmenadla zalepila za dno odlepiti je podvlačenjem višljuške ispod nje.
Na kraju dodati suvi začin i bosiljak po ukusu.
Prelov treba da je redji jer nije sos, a vi u svakom slučaju možete da ga zagustite.
prijatno.
