Krmenadla je jedno suvlje parče mesa koje treba pri svakoj pripremi da ispadne meko i sočno parče mesa. U ovom receptu su krmenadle baš takve, izvanredno mekane, dobija se i sos uz njih, a nož vam nije potreban. Pored ovog imamo i još dva izvanredna recepta da vam ponudimo, sočne krmenadle sa belim vinom i lovačke krmenadle.
Sastojci:
- 1kg krmenadle bez kosti
- 3 kašike brašna
- 1 kašičica crvene, mlevene paprike
- 1 kašika soli
- 2 glavice crnog luka
- 100 ml ulja
- voda, biber
Priprema:
Krmenadle izlupati čekićem pa posoliti.
Ostaviti da odstoje.
Pomešati brašno i papriku i izmešati.
Zagrejati ulje u tiganju na jačoj vatri. Ne na najjačoj, goreće.
Od 1 do 9, na 7.
Uvaljati svako parče krmenadle u brašno pa pržiti na jačoj vatri po par minuta sa svake strane.
Pečene komade mesa odlagati odmah u vatrostalnu posudu, slagati.
Kada završite sa prženjem mesa ocedite ulje u šoljicu, a brašno koje je malo pocrnilo bacite, tiganj operite pa vratite ulje koje je bilo. Biće ga jako malo ali je dovoljno.
Isekate luk, stavite ga na to ulje, posolite.
Propržite na jačoj vatri minut – dva, pa nalijte vode, pola čaše i malo prokuvajte.
Kada voda skoro ispari sve prelijte preko krmenadli i dolijte vode da prelije sve, pospite biberom ili nekim začinima po ukusu. Višak vode ispariće u toku pečenja.
Uključite rernu na 200 stepeni i stavite krmenadle da se peku sat vremena.
Posle sat vremena pogledajte da li se sve fino zapeklo, ako nije ostavite još.
Ove mekane krmenadle iz rerne poslužite uz pire krompir i salatu.
Prijatno!
