Mi obožavamo paprikaš, tačnije sva u kojima nema hleba, deca su oduševljena. Hleb pojedemo u slučajevima kada se prave sendviči a kad god možemo mi ga izbegavamo i to rado činimo. Predlog ručka “preko nedelje”, toplo i kašikom.
Sastojci:
- 1 kg svinjskog ili junećeg mesa
- 3 glavice crnog luka
- 1 kašika suvog začina
- soli, bibera, peršuna po ukusu
- 1 kg krompira
- 2 cela jaja
- 1 kašika crvene mlevene paprike
- brašno za knedle
Priprema paprikaša:
Iseckati crni luk pa ga sa malo vode i suvim začinom prodinstati, da postane staklast.
Dodati meso koje ste pripremili iseckano na kockice, zavisno da li ima kostiju ili ne.
Ako meso ima kosti dobro ga operite i odstranite sitne komadiće kostiju koji se nalaze na krupnim, to su delići koji otpadaju pri sečenju pa često umeju da završe u čorbi od paprikaša što baš i nije lepo.
Možete takodje da kuvate u posebnoj šerpi meso, pa kada se skuva da procedite čorbu, dodate izdinstanom luku i meso poskidate sa kostiju.
Ukoliko kuvate sve zajedno onda dodajte meso, nalijte vode da prelije preko mesa ” sa dva prsta” i ostavite da se kuva.
Posle 30 minuta dodajte papriku i malo soli pa ostavite još da se kuva.
Kada je meso skoro kuvano dodati krompir isečen na krupne komade.
Naliti još malo vode.
Voda neka bude vruća da se proces kuvanja ne prekida.
Odmah zatim umutiti jaja sa malo soli pa dodavati brašna.
Masa koja treba da se dobije treba da je gušća ali ne pregusta, na primer da kašika stoji uspravno kada se zabode.
Kao gušći krem.
Posle 15 minuta kuvanja krompira malom kašičicom vaditi knedle i spuštati u šerpu sa krompirom i mesom.
Ostaviti da kuva još malo.
Posebno umutiti jednu kašičicu brašna sa malo vode pa sipati u šerpu i mešati.
Knedlama treba 15 minuta da se skuvaju.
Pred kraj probati pa dosoliti po ukusu i pobiberiti, takodje dodati i peršunov list, a može da se doda i malo belog luka, sve po vašem ukusu.
Serivrati uz salatu toplo.
Prijatno.
