Jednostavno a fino. Šnicle u sosu od belog luka iz pire krompir ili pomfrit i ručak je poslužen. Taman dok se šnicle malo krčkaju i vi spremite prilog, možda neku salaticu, poput krastavaca sa pavlakom ili ako je zima izvadite turšiju.
Sastojci:
- 6 većih šnicli
- 3 kašike brašna
- 5 čenova belog luka ( ili jedna puna kašičica belog luka u granulama )
- 1 kašika suvog začina
- so i biber
- peršunov list
- 250 ml mleka
- 300 ml vode ili supe ( može i pola kocke za supu da se razmuti u vrućoj vodi )
- prstohvat šećera
- 1 čep jabukovog sićeta
- 100 ml ulja
Šnicle u sosu od belog luka – priprema:
Šnicle malo izlupati, ako su prevelike preseći i posoliti.
Ostaviti da odstoje 10 minuta.
Zagrejati ulje u dubljem tiganju ili šerpi na jačoj vatri pa svaku šniclu uvaljati sa obe strane u brašno i pržiti na vrelom ulju dok ne porumene.
Kada su se šnicle ispržile na ulju ( ostalo je tu i brašna svetlo braon boje, ako je crno promeniti ulje, to znači da vam je zagorelo, a ne bi trebalo ) na to ulje dodati ostatak brašna u koje se valjali šnicle i izgnječen beli luk. Ukoliko je u granulama sačekajte minuta pa tek onda.
Pošto smo malo propržili brašno, nekoliko minuta podliti sa mlekom i vodom ( supom ) i mešati da provri.
Ako je pregusto doliti još vode. Masa treba da je redja od jogurta.
U taj sos spustiti šnicle, istresti i sok koji su pustile u posudu u koju ste ih odložili posle pečenja, zaroniti ih u sos, smanjiti vatru, da bude slaba i poklopiti.
Ostaviti da se tako krčka pola sata uz povremeno drmanje šerpe ili dubljeg tiganja.
Pred kaj malo odgore posoliti, pobiberiti, dodati peršunov list i jabukovo sirće.
Dobro prodrmati tiganj ili šerpu pa ugasiti vatru i ostaviti poklopljeno do posluženja.
Ukoliko je sos pre poklapanja pregust dodati malo vode pa opet prodrmati da se voda i sos sjedine.
Poslužiti toplo uz prilog i salatu po želji.
Prijatno.
