Sastojci:
- ćureće meso
- 1 glavica crnog luka
- 3 šargarepe
- praziluk
- 2 čena belog luka
- 2 krompira
- celer koren
- so
- biber
Knedle:
- 2belanca
- 6 kašika griza
- so i biber
Priprema:
Operite meso i stavite da provri u slanoj vodi. Ako je potrebno poskidajte penu.
Dodajte povrće (očistiti, oprati i iseckati) i ceo beli luk, neka se krčka na laganoj vatri.
Knedle: Ulupajte belanca sa solju, postepeno dodavajte griz i biberpa sve dobro promešajte. Ostavite da odstoji 15 minuta.
U toku kuvanja ako je potrebno dodajte šolju vode. Dodajte prstohvat šećera, da se ne zamuti.
Vadite knedle malom kašikom i spuštajte u supu. Krčkajte jos 10-15 minuta pa pospite perčunom.
