Vojvođanska česnica

Mi u Vojvodini pravimo drugačiju česnicu, pravimo je kao slatku pitu sa orasima, medom i suvim groždjem u tankim korama. Na ovaj način je pravila moja baka, pravi je mama pa sam tu tradiciju preuzela i ja. Postupak je sličan pravljenju baklave samo što se ona na kraju ne zaliva šerbetom nego se premaže medom. Vojvođanska česnica je deo Božićnog obreda koju domaćica pravi rano izjutra zadevajući paru (dinar) koja označava sreću i berićet cele godine ne samo onom ko je pronađe nego svim ukućanima i ona se po običaju zadeva za ikonu.

Sastojci:

• 500 gr tankih kora
• 300 gr oraha ( 200 mleveno,100 sitno seckano ili krupno mlevenih)
• 100 gr meda
• 150-200 gr šećera
• 100 gr suvog grožđa, ja stavim i više, to je po želji
• ulje i voda za premazivanje ( 300ml )

Priprema:
Suvo groždje potopiti u mlaku vodu pa ostaviti 5-10minuta da nabubri.

Orase pomešati sa šećerom.

Pomešati vodu i ulje, otrilike 100 ml ulj i 200 m vode, nemojte više ulja da ne bude masno.

Tepsiju pouljiti pa staviti 3 kore, po njoj ravnomerno staviti orahe i šećer pa posuti groždjem.

Staviti dve kore pa poprskati vodom i medom,pa posuti orasima i šećerom.

Tako uraditi do kraja, ravnomerno raspodeliti orahe i šećer i suvo grožđe, odgore staviti 3 kore, premazati uljem i vodom,  izbušiti nožem i staviti da se peče u zagrejanu rernu na 200 stepeni. Najbolje bi bilo da preko cele čenice stavite još jedan list kore, koju čete kasnije skinuti. Ona će zadržati ostale kore da se ne dižu, ravnomerno će ispod nje česnica biti pečena, a ta kora će biti tamnija, slobodno podvirite ispod nje da vidite kakva je česnica ispod.

Posle 10 minuta smanjiti na 180 pa peći nekih 20 – 25 minuta.

Videćete kad lepo porumeni gotova je.

Na kraju premazati ravnomerno tankim slojem meda i poklopiti tacnom pa preko nje prebaciti krpu ili alu foliju, ali paziti da se ne zalepi. Kad se česnica ohladi iseći je na komade i poslužiti ukućanima.