Puter pecivo tako mekano da neće praviti drugačije. ja sam pravila upravo prvi put i oduševljeni smo koliko je meko i mirisno, bukvalno sa dva prsta lagano ga pritisnete, tako penasto i predivno. Probajte!
Sastojci:
- 950 g brašna
- 200 ml mleka
- 1 kašika šećera
- 1,5 kašika soli
- 40 g svežeg ili 10 g suvog kvasca
- 300 ml vode
- 90 – 100 ml ulja
- 125 g maslaca
- sir za nadev ( ili po želji )
Priprema:
U toplo mleko dodati kvasac i šećer, promešati i ostaviti 5 do 10 minut akako bi se kvasac aktivirao.
U posudu za menjenje staviti brašno i so, pa promešati.
Dodati vodu, 70 ml ulja i aktiviran kvasac.
Sve prvo mešati varjačom pa umesiti testo.
Mekano i lepljivo testo preliti sa 20 ml ulja i mesiti dok testo ne upije ulje.
Prekriti krpom i ostaviti 60 minuta na toplom mestu da odstoji.
Nadošlo testo blago premesiti i podeliti na 16 delova.
Svaki deo oblikovati u lopticu.
Podeliti maslac na 16 delova pa na svaku lopticu staviti po kockicu maslaca.
Ostaviti 5 minuta da odstoji.
Utisnuti maslac u testo pa prstima obe ruke razvući u krug.
Tako uraditi sa 4 loptice. Naslagai jednu na drugu pa prstima sve 4 zajedno razvući u krug.
Imamo 16 loptica, pa ćemo imati i 4 gomile po 4.
Ponovite postupak još 3 puta.
Ostavite 10 minuta.
Zatim svaku torticu od 4 testa razvlačite rukom na stolu, kao što je u videu.
Preklopite od dole trećinu pa od gore, pritisnete rukom i podelite na 4 dela.
Na svaki deo stavite po komad sira i razvorite krajeve u lopticu.
Poslažete u pleh i ostavite pokriveno 20 minuta.
Umutiti žumance sa kašikom mleka i premazati loptice.
Svaku lopticu malo zaseći nožem i uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.
Peći izmedju 20 i 25 minuta.
Pokriti krpom pečene da se prohlade pa poslužiti.
Prijatno!
